Vin de Cuisson Shaoxing – Chinese Cooking Wine – 750 ml

Le Vin de Shaoxing est l'un des ingrédients les plus emblématiques de la cuisine chinoise. Utilisé dans d'innombrables recettes traditionnelles, il apporte profondeur, rondeur et complexité aromatique aux marinades, sauces, plats sautés et mijotés.

Véritable secret des restaurants chinois, il sublime les saveurs sans que l'on perçoive forcément sa présence.

🍜 Idéal pour : Nouilles sautées / Riz frit / Bœuf aux oignons / Poulet sauté / Raviolis chinois / Marinades / Plats braisés / Cuisine chinoise authentique

💡 Astuce :
Ajoutez une cuillère à soupe de vin de Shaoxing dans vos marinades ou vos plats sautés pour retrouver instantanément le goût caractéristique des restaurants chinois.

📦 Format :
Bouteille de 750 ml

🍶 Saveur :
Riche, légèrement boisée et subtilement parfumée.

✨ Utilisation :
Pour cuisiner, mariner et parfumer les sauces.

🥢 Incontournable de la cuisine chinoise
Le vin de Shaoxing est souvent considéré comme l'équivalent chinois du vin blanc utilisé dans la cuisine française.

🍳 Mini recette : Bœuf sauté façon restaurant chinois (2 personnes)

Ingrédients :

• 300 g de bœuf émincé
• 1 cuillère à soupe de Vin de Shaoxing
• 2 cuillères à soupe de Sauce Soja Claire Pearl River Bridge
• 1 oignon émincé
• 1 cuillère à café de fécule de maïs

Préparation :

1. Mélangez le bœuf avec le vin de Shaoxing, la sauce soja et la fécule.
2. Laissez mariner 15 minutes.
3. Faites revenir le bœuf à feu vif dans un wok.
4. Ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson quelques minutes.
5. Servez avec du riz jasmin bien chaud.

💡 Pourquoi on l'aime ?
C'est l'un des ingrédients qui fait toute la différence entre une cuisine asiatique maison et le goût authentique des restaurants chinois.

Le saviez-vous ?
Originaire de la ville de Shaoxing en Chine, ce vin de riz est utilisé depuis plus de 2 000 ans dans la gastronomie chinoise traditionnelle.

❄️ Conservation :
À conserver dans un endroit frais et sec. Bien refermer après utilisation.