Champignons Tung Ku Séchés (M) MOUNTAINS – 50 g

Découvrez les champignons Tung Ku, une variété premium de shiitake séchés particulièrement appréciée en cuisine asiatique pour sa chair généreuse, sa texture charnue et ses arômes puissants. Leur séchage traditionnel concentre les saveurs et apporte une richesse umami incomparable à vos recettes.

Un incontournable des cuisines chinoise, japonaise et coréenne.

🍜 Idéal pour : Bouillons et soupes asiatiques / Ramen et udon / Plats mijotés / Riz sautés / Nouilles sautées / Fondues chinoises / Raviolis et bouchées vapeur / Plats végétariens riches en umami

💡 Astuce :
Faites tremper les champignons dans de l'eau chaude pendant 20 à 30 minutes avant utilisation. Ne jetez pas l'eau de trempage : elle est délicieusement parfumée et parfaite pour enrichir vos sauces, soupes et bouillons.

📦 Format :
Sachet de 50 g

🍄 Variété :
Tung Ku (Shiitake séchés premium)

✨ Texture :
Épaisse, tendre et charnue après réhydratation.

🌰 Saveur :
Boisée, intense et riche en umami.

⏱️ Préparation :
Réhydrater 20 à 30 minutes dans de l'eau chaude avant cuisson.

🌱 Atout cuisine :
Une petite quantité suffit pour parfumer généreusement un plat entier.

❄️ Conservation :
À conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Refermer soigneusement après ouverture.

💡 Pourquoi on les aime ?
Les Tung Ku sont considérés comme l'une des variétés de shiitake séchés les plus savoureuses. Leur goût profond apporte immédiatement une dimension authentique aux recettes asiatiques.

🍜 Mini recette : Nouilles sautées aux Shiitake Tung Ku (2 personnes)

Ingrédients :

• 4 à 5 champignons Tung Ku séchés MOUNTAINS
• 200 g de nouilles aux œufs
• 1 carotte coupée en julienne
• 1 poignée de pousses de soja
• 2 cuillères à soupe de Sauce Soja Claire Pearl River Bridge
• 1 cuillère à café d'Huile de Sésame
• Quelques oignons nouveaux

Préparation :

1. Réhydratez les champignons Tung Ku dans de l'eau chaude pendant 20 à 30 minutes.
2. Égouttez-les puis coupez-les en lamelles.
3. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet.
4. Faites revenir les champignons et les légumes dans un wok avec un peu d'huile.
5. Ajoutez les nouilles puis la sauce soja.
6. Mélangez 2 à 3 minutes à feu vif.
7. Terminez avec quelques gouttes d'huile de sésame et les oignons nouveaux émincés.

💡 Astuce gourmande :
Conservez l'eau de réhydratation des champignons et ajoutez-en quelques cuillères dans le wok ou dans une soupe. Elle est naturellement riche en umami et apporte énormément de saveur.