Poivre de Sichuan Entier – 57 g

Découvrez l'une des épices les plus emblématiques de la cuisine du Sichuan. Contrairement au poivre classique, le poivre de Sichuan offre une expérience unique : des notes citronnées et boisées accompagnées d'une sensation légèrement anesthésiante et pétillante en bouche qui fait toute sa renommée.

Indispensable pour préparer les grands classiques de la cuisine chinoise, il apporte profondeur, fraîcheur et caractère à de nombreuses recettes.

🥢 Idéal pour : Préparer un véritable Mapo Tofu / Réaliser des plats sautés du Sichuan / Assaisonner viandes et volailles / Parfumer des nouilles épicées / Relever des marinades / Préparer des huiles pimentées maison

💡 Astuce :
Faites légèrement torréfier les grains à sec dans une poêle pendant 1 à 2 minutes avant utilisation. Cette étape permet de révéler toute la richesse aromatique du poivre de Sichuan.

📦 Format :
Sachet de 57 g

🌶️ Profil aromatique :
Notes citronnées, florales, boisées et légèrement épicées avec l'effet caractéristique "picotement" du Sichuan.

🍜 Utilisation :
À utiliser entier, concassé ou moulu selon les recettes.

❄️ Conservation :
À conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Refermer soigneusement après chaque utilisation pour préserver les arômes.

✨ Pourquoi on l'aime ?
Le poivre de Sichuan est l'ingrédient secret de nombreux plats chinois authentiques. Son parfum unique et sa sensation légèrement engourdissante sont impossibles à reproduire avec un poivre classique.

💡 Recette express :
Mélangez du poivre de Sichuan torréfié avec des flocons de piment, de l'ail et de l'huile chaude pour réaliser une huile pimentée maison aux saveurs authentiques.